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2009.05.02
肉汁ジューシー「プレミアムハンバーグ」
こんばんは。mariです。
今日は、義姉から教えてもらった肉汁タップリのおいしいハンバーグ
「プレミアムハンバーグ」を家族で作ってみました！
詳しくは、下記のNHK「ためしてガッテン」のHPを見てみてください。
URL：http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20090422_01
＜作り方＞
玉ねぎのみじん切りを10分間炒めます。
合挽きミンチ（豚：牛＝３：７）にとき卵と牛脂をみじん切りにしたもの、塩・こしょう・
ナツメグを入れて、空気を入れるように混ぜ合わせます。
更に、炒めた玉ねぎ、麩を砕いたものに牛乳をしみこませたもの、砕いた寒天を
入れて混ぜます。
これで、準備OK。
厚さ1.5cm～2.0cmくらいで小分けします。
ここは、NHKと違うのですが、半分のパテをアルミホイルに密封し、220℃20分で
オーブンへ。
残りの半分は、フライパンで両面を軽く焼きます。
その後、付け合せの野菜を下に敷き、両面を焼いたハンバーグを上に置き、
野菜がひたるくらいまで熱湯を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
オーブンで焼いた方が出来上がりました！肉汁が出てしまっています。
両面を焼いてからオーブンにすればよかった。失敗です。
出来上がり～！！さて、お味はいかほど？
オーブンで焼いたのも、意外に肉汁たっぷりで、フライパンで蒸し焼きにした
ものより美味しかったです。
という事は、最初両面をフライパンで焼いてからオーブンで焼き上げれば
更に美味しいという事！！再チャレンジしなくちゃ！！
夫も娘も「美味しい！！」と大満足でした。是非皆様も時間がかかるので、
休みの日を利用してプレミアムハンバーグを作ってみてください。
ではでは。
今日は、義姉から教えてもらった肉汁タップリのおいしいハンバーグ
「プレミアムハンバーグ」を家族で作ってみました！
詳しくは、下記のNHK「ためしてガッテン」のHPを見てみてください。
URL：http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20090422_01
＜作り方＞
玉ねぎのみじん切りを10分間炒めます。
合挽きミンチ（豚：牛＝３：７）にとき卵と牛脂をみじん切りにしたもの、塩・こしょう・
ナツメグを入れて、空気を入れるように混ぜ合わせます。
更に、炒めた玉ねぎ、麩を砕いたものに牛乳をしみこませたもの、砕いた寒天を
入れて混ぜます。
これで、準備OK。
厚さ1.5cm～2.0cmくらいで小分けします。
ここは、NHKと違うのですが、半分のパテをアルミホイルに密封し、220℃20分で
オーブンへ。
残りの半分は、フライパンで両面を軽く焼きます。
その後、付け合せの野菜を下に敷き、両面を焼いたハンバーグを上に置き、
野菜がひたるくらいまで熱湯を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
オーブンで焼いた方が出来上がりました！肉汁が出てしまっています。
両面を焼いてからオーブンにすればよかった。失敗です。
出来上がり～！！さて、お味はいかほど？
オーブンで焼いたのも、意外に肉汁たっぷりで、フライパンで蒸し焼きにした
ものより美味しかったです。
という事は、最初両面をフライパンで焼いてからオーブンで焼き上げれば
更に美味しいという事！！再チャレンジしなくちゃ！！
夫も娘も「美味しい！！」と大満足でした。是非皆様も時間がかかるので、
休みの日を利用してプレミアムハンバーグを作ってみてください。
ではでは。
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ちいさん
こんばんは！
早速じゅーーしーーハンバーグが出来ましたね(^○^)
美味しそう♪
けっこう力仕事だったでしょ!?お父さんが活躍してくれましたか？？
次はフライパン＆オーブンでさらに美味しくできるでしょうね(^_-)
早速じゅーーしーーハンバーグが出来ましたね(^○^)
美味しそう♪
けっこう力仕事だったでしょ!?お父さんが活躍してくれましたか？？
次はフライパン＆オーブンでさらに美味しくできるでしょうね(^_-)
2009/05/03 Sun 20:37 URL [ Edit ]
mari
ちいさん様へ
こんにちは。mariです。
ちいさん様、情報ありがとうございます！
じゅーーしーーハンバーグ堪能しました。(^ ^)
次回作る時は、フライパン＆オーブンで更なる美味しさ
を追求しようと思います♪
今回は、間違って粉寒天を使ったので、力仕事は、麩を
くだくくらいでした。でもパパさん大活躍でしたよ！
次回は私一人かな？
こんにちは。mariです。
ちいさん様、情報ありがとうございます！
じゅーーしーーハンバーグ堪能しました。(^ ^)
次回作る時は、フライパン＆オーブンで更なる美味しさ
を追求しようと思います♪
今回は、間違って粉寒天を使ったので、力仕事は、麩を
くだくくらいでした。でもパパさん大活躍でしたよ！
次回は私一人かな？
2009/05/03 Sun 21:03 URL [ Edit ]
mari
ゆま様へ
こんにちは。mariです。
ゆま様、行動が早いっ！！！
美味しいハンバーグが出来て良かったです！
焼き方は、どうされましたか？
フライパン＆オーブンですか？
また、何かの機会に旦那様に作ってあげて下さいね♪
こんにちは。mariです。
ゆま様、行動が早いっ！！！
美味しいハンバーグが出来て良かったです！
焼き方は、どうされましたか？
フライパン＆オーブンですか？
また、何かの機会に旦那様に作ってあげて下さいね♪
2009/05/03 Sun 21:09 URL [ Edit ]
mari
ゆま様へ
こんにちは。mariです。
フライパンを使用されたんですね！
我が家は、フライパンを使用したら、肉汁が少なくな
ってしまったのですが、多分焼き加減が足りなかった
んですね。今度こそ、最高のハンバーグを作るぞ！
こんにちは。mariです。
フライパンを使用されたんですね！
我が家は、フライパンを使用したら、肉汁が少なくな
ってしまったのですが、多分焼き加減が足りなかった
んですね。今度こそ、最高のハンバーグを作るぞ！
2009/05/03 Sun 22:19 URL [ Edit ]
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