こんばんは。mariです。
今日は、義姉から教えてもらった肉汁タップリのおいしいハンバーグ 「プレミアムハンバーグ」を家族で作ってみました！ 詳しくは、下記のNHK「ためしてガッテン」のHPを見てみてください。 URL：http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20090422_01 ＜作り方＞  玉ねぎのみじん切りを10分間炒めます。  合挽きミンチ（豚：牛＝３：７）にとき卵と牛脂をみじん切りにしたもの、塩・こしょう・ ナツメグを入れて、空気を入れるように混ぜ合わせます。  更に、炒めた玉ねぎ、麩を砕いたものに牛乳をしみこませたもの、砕いた寒天を 入れて混ぜます。  これで、準備OK。  厚さ1.5cm～2.0cmくらいで小分けします。  ここは、NHKと違うのですが、半分のパテをアルミホイルに密封し、220℃20分で オーブンへ。  残りの半分は、フライパンで両面を軽く焼きます。  その後、付け合せの野菜を下に敷き、両面を焼いたハンバーグを上に置き、 野菜がひたるくらいまで熱湯を入れ、フタをして蒸し焼きにします。  オーブンで焼いた方が出来上がりました！肉汁が出てしまっています。 両面を焼いてからオーブンにすればよかった。失敗です。  出来上がり～！！さて、お味はいかほど？ オーブンで焼いたのも、意外に肉汁たっぷりで、フライパンで蒸し焼きにした ものより美味しかったです。 という事は、最初両面をフライパンで焼いてからオーブンで焼き上げれば 更に美味しいという事！！再チャレンジしなくちゃ！！ 夫も娘も「美味しい！！」と大満足でした。是非皆様も時間がかかるので、 休みの日を利用してプレミアムハンバーグを作ってみてください。 ではでは。 スポンサーサイト
 |
 |
|
こんばんは！
早速じゅーーしーーハンバーグが出来ましたね(^○^) 美味しそう♪ けっこう力仕事だったでしょ!?お父さんが活躍してくれましたか？？ 次はフライパン＆オーブンでさらに美味しくできるでしょうね(^_-)
[2009/05/03 20:37]
URL | ちいさん #w4Ib0zSU
[ 編集 ]
今朝、この日記を読んで早速メモ。
今日の夕飯に作らせていただきました!!! 我が家でも美味しいと言ってもらえました♪
[2009/05/03 20:40]
URL | ゆま #-
[ 編集 ]
ちいさん様へ
こんにちは。mariです。 ちいさん様、情報ありがとうございます！ じゅーーしーーハンバーグ堪能しました。(^ ^) 次回作る時は、フライパン＆オーブンで更なる美味しさ を追求しようと思います♪ 今回は、間違って粉寒天を使ったので、力仕事は、麩を くだくくらいでした。でもパパさん大活躍でしたよ！ 次回は私一人かな？
[2009/05/03 21:03]
URL | mari #-
[ 編集 ]
ゆま様へ
こんにちは。mariです。 ゆま様、行動が早いっ！！！ 美味しいハンバーグが出来て良かったです！ 焼き方は、どうされましたか？ フライパン＆オーブンですか？ また、何かの機会に旦那様に作ってあげて下さいね♪
[2009/05/03 21:09]
URL | mari #-
[ 編集 ]
私はフライパンを使用しました♪
[2009/05/03 22:00]
URL | ゆま #-
[ 編集 ]
ゆま様へ
こんにちは。mariです。 フライパンを使用されたんですね！ 我が家は、フライパンを使用したら、肉汁が少なくな ってしまったのですが、多分焼き加減が足りなかった んですね。今度こそ、最高のハンバーグを作るぞ！
[2009/05/03 22:19]
URL | mari #-
[ 編集 ]
|
|
|
|
|
|
| ホーム |
|
