お花とカウンセラーの日記
プリザーブドフラワーのアレンジを行うネットショップの店長から、カウンセラーを目指して突き進むmariの日記です。
肉汁ジューシー「プレミアムハンバーグ」
こんばんは。mariです。
今日は、義姉から教えてもらった肉汁タップリのおいしいハンバーグ
「プレミアムハンバーグ」を家族で作ってみました!

詳しくは、下記のNHK「ためしてガッテン」のHPを見てみてください。

URL:http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/recipe.cgi?r_id=R20090422_01

<作り方>
プレミアムハンバーグ1
玉ねぎのみじん切りを10分間炒めます。

プレミアムハンバーグ2
合挽きミンチ(豚:牛=3:7)にとき卵と牛脂をみじん切りにしたもの、塩・こしょう・
ナツメグを入れて、空気を入れるように混ぜ合わせます。

プレミアムハンバーグ3
更に、炒めた玉ねぎ、麩を砕いたものに牛乳をしみこませたもの、砕いた寒天を
入れて混ぜます。

プレミアムハンバーグ4
これで、準備OK。

プレミアムハンバーグ5
厚さ1.5cm~2.0cmくらいで小分けします。

プレミアムハンバーグ6
ここは、NHKと違うのですが、半分のパテをアルミホイルに密封し、220℃20分で
オーブンへ。

プレミアムハンバーグ7
残りの半分は、フライパンで両面を軽く焼きます。

プレミアムハンバーグ8
その後、付け合せの野菜を下に敷き、両面を焼いたハンバーグを上に置き、
野菜がひたるくらいまで熱湯を入れ、フタをして蒸し焼きにします。

プレミアムハンバーグ9
オーブンで焼いた方が出来上がりました!肉汁が出てしまっています。
両面を焼いてからオーブンにすればよかった。失敗です。

プレミアムハンバーグ10
出来上がり~!!さて、お味はいかほど?

オーブンで焼いたのも、意外に肉汁たっぷりで、フライパンで蒸し焼きにした
ものより美味しかったです。
という事は、最初両面をフライパンで焼いてからオーブンで焼き上げれば
更に美味しいという事!!再チャレンジしなくちゃ!!

夫も娘も「美味しい!!」と大満足でした。是非皆様も時間がかかるので、
休みの日を利用してプレミアムハンバーグを作ってみてください。

ではでは。
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[2009/05/02 20:51] | 料理 | トラックバック(0) | コメント(6) |
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コメント
こんばんは!

早速じゅーーしーーハンバーグが出来ましたね(^○^)
美味しそう♪
けっこう力仕事だったでしょ!?お父さんが活躍してくれましたか??
次はフライパン&オーブンでさらに美味しくできるでしょうね(^_-)
[2009/05/03 20:37] URL | ちいさん #w4Ib0zSU [ 編集 ]
今朝、この日記を読んで早速メモ。
今日の夕飯に作らせていただきました!!!
我が家でも美味しいと言ってもらえました♪
[2009/05/03 20:40] URL | ゆま #- [ 編集 ]
ちいさん様へ

こんにちは。mariです。
ちいさん様、情報ありがとうございます!
じゅーーしーーハンバーグ堪能しました。(^ ^)
次回作る時は、フライパン&オーブンで更なる美味しさ
を追求しようと思います♪
今回は、間違って粉寒天を使ったので、力仕事は、麩を
くだくくらいでした。でもパパさん大活躍でしたよ!
次回は私一人かな?
[2009/05/03 21:03] URL | mari #- [ 編集 ]
ゆま様へ

こんにちは。mariです。
ゆま様、行動が早いっ!!!
美味しいハンバーグが出来て良かったです!
焼き方は、どうされましたか?
フライパン&オーブンですか?
また、何かの機会に旦那様に作ってあげて下さいね♪
[2009/05/03 21:09] URL | mari #- [ 編集 ]
私はフライパンを使用しました♪

[2009/05/03 22:00] URL | ゆま #- [ 編集 ]
ゆま様へ

こんにちは。mariです。
フライパンを使用されたんですね!
我が家は、フライパンを使用したら、肉汁が少なくな
ってしまったのですが、多分焼き加減が足りなかった
んですね。今度こそ、最高のハンバーグを作るぞ!
[2009/05/03 22:19] URL | mari #- [ 編集 ]
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天然ボケのmariさんに飼われている猫のblueです!2002/6/2生まれの♂のアメリカンショートヘアです。他にもMダックスフンドのさくら(♀、2001/6/1生まれ)やメインクーンのルイ(♂、2005/9/1生まれ)や三毛のメインクーンのイヴ(♀、2006/9/11生まれ)、メインクーンのレイナ(♀、2007/3/7生まれ)、メインクーンのセイラ(♂、2007/4/14生まれ)、メインクーンのシオン(♂、2008/6/30生まれ)も出てくるよ♪

2016/3/25 ブルーリンパ腫で虹の橋を渡る。

mariさんは、お花に力があると信じて、お花とカウンセリングを両方行うことで、健康になれると信じて頑張ってるよ!
是非、HPのhttp://aoitori-loiseaubleu.com/
も見に行ってね!

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